Группа 1
Ингредиент
кг
Мука пшеничная х/п в/с
244.000
Яйцо
146.000
Масло сливочное жирн. 82,5%
184.000
Сахар-песок
184.000
Комплексная пищевая добавка Бейклс Овалет Супер
14.000
Порошок пекарский Дуо
14.000
Комплексная пищевая добавка Дороти
27.000
Изюм
184.000
Ароматизатор Малина
2.000
Соль
1.000
Общая масса: 1,000.000
1. Размягчённое сливочное масло взбить в течение 10 минут, добавить сахар-песок и взбить ещё 10-15 минут, постепенно вливая яйца, Бейклс Овалет Супер и Дороти.
2. К взбитой массе добавить изюм, соль, ванилин, тщательно перемешать, добавить муку, порошок пекарский Дуо и замешать тесто на медленной скорости 1-2 мин.
2. Тесто разложить в формы (кексовые формы по 420 грамм).
3. Продолжительность выпечки: 60 мин при температуре 170-180°С.
4. Остывшие изделия посыпать сахарной пудрой.
Схожие рецептуры
