Пекарские порошки (разрыхлители)

Пекарские порошки для разрыхления и стабилизации бисквитных и сдобно-сбивных полуфабрикатов используются в качестве заменителей традиционных соды и аммония углекислого при производстве мучных кондитерских изделий.

Преимущества использования:

• Обладают прекрасной разрыхляющей способностью

• Не оставляют в готовых изделиях неприятного привкуса и запаха

• Обеспечивают однородное газообразование, что оказывает положительное влияние на текстуру и вкус продукта

• В сочетании с эмульгаторами БЕЙКЛС при производстве бисквитов и кексов гарантируют великолепный объём и мелкопористую структуру мякиша улучшают показатель намокаемости готовых изделий

• Не влияют на РН готовых изделий

• Просты в применении

Преимущества использования:

• Обладают прекрасной разрыхляющей способностью

• Не оставляют в готовых изделиях неприятного привкуса и запаха

• Не влияют на РН готовых изделий

• Просты в применении