Обзор
Бейклс Слойка Фрост – сухая порошкообразная смесь, предназначенная для использования в хлебопечении как улучшитель для замороженных слоеных изделий.
Преимущества использования:
- Применяется для технологий частично/полностью отпеченных и замороженных изделий, а также для предварительно расстоенных и замороженных полуфабрикатов
- Гарантирует дополнительный объем, слоистость, формоустойчивость
- Сохранность продукта при длительном хранении (-18⁰С) до 12 мес
- Коррекция муки с низким содержанием клейковины
