«Русский Бейклс», часть международной группы Bakels, использует международную экспертизу и опыт, локально производит решения для хлебопекарного и кондитерского направлений. С 1999 года в России, в Санкт-Петербурге, компания ООО «Русский Бейклс» производит агенты для смазки.

Мы разработали полный ассортимент высокотехнологичных агентов для смазки под торговыми марками: «ТИНКОЛ», «ТИНВАКС», «РЕЛИЗ», «МАКСИВАКС», «УНИВАКС» для смазки форм при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, а также линейку специальных смазочных масел «ДОВИДОЛ» для тестоделителей и ножей хлеборезательных машин.

АГЕНТЫ ДЛЯ СМАЗКИ ПРИ ВЫПЕЧКЕ

Сегодня все больше производителей отказываются от растительного масла для смазывания форм в пользу релиз-агентов, должным образом оценивая экономическую эффективность и минимизацию затрат за счет экономичного расходования смазки, снижения затрат на очистку форм, повышение производительности труда, уменьшение отбракованных изделий по внешнему виду и оптимизации производственного процесса.

ТИНКОЛ жидкий маргарин с высокой влажностью для безупречной смазки форм, подов, листов оптимально подходит для линий с автоматическим нанесением смазки и для ручных смазчиков. Для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с низким содержанием сахара и жира (производство Россия).

ТИНВАКС, РЕЛИЗ, УНИВАКС – Группа воскосодержащих смазок для продуктов с высоким содержанием сахара и жира, как для ручного, так и для автоматизированного нанесения. Успешно используются на автоматизированных линиях для бисквитов и других мучных кондитерских изделий (производство Россия).

Перед растительным маслом агенты для смазки Bakels имеют следующие явные преимущества: ✅Уменьшение образования нагара и копоти

✅Чистые горелки в газовых печах

✅Отсутствие постороннего привкуса и запаха

✅Увеличение периода времени между чистками форм

✅Отсутствие «эффекта тумана» при нанесении машинным способом

✅Пригодность для печей с неполной загрузкой

✅Увеличение срока службы форм

✅Расход не более 1 кг на 1 тонну готовой продукции (ТИНКОЛЫ).

Выбор смазки зависит от: оборудования и типа форм, рецептуры изделия, температурных режимов, способа нанесения.

У компании «Русский Бейклс» широкий ассортимент агентов для смазок. Наши специалисты всегда подберут продукт, отвечающий потребностям вашего производства!

ИНДУСТРИАЛЬНЫЕ МАСЛА

В 2008 году вазелиновое масло было исключено из списка разрешенных в составе продуктов питания (Дополнения и изменения N 1 к СанПиНу 2.3.2.1293-03), но имеет допуск по стандарту 3-H (разрешен полный контакт с продуктами питания). Это позволяет производителям продолжать использовать вазелиновое масло в качестве смазочного материала для тестоделительного, пивного и других видов оборудования, хлебопекарных форм, сковород.

Однако сегодня все больше производителей отказываются от вазелина для смазки оборудования. Это связано как с трендом «здоровье», так и с экономической эффективностью применения этих продуктов для производителей.

Вазелин, как продукт нефтепереработки, оказывает следующее отрицательное влияние на здоровье человека:

  • Препятствование всасыванию жирорастворимых витаминов (А, E, D, K), приводящее к гиповитаминозу;
  • Снижение тонуса кишечника, в тяжелых случаях (особенно у детей) полное прекращение перистальтики;
  • Раздражающее действие на слизистые оболочки.

С точки зрения экономической эффективности, «ДОВИДОЛ» имеет явное преимущество перед вазелином.

Вазелиновое масло очень вязкое, следовательно, расход продукта большой. Также, в сравнении с «ДОВИДОЛОМ» который способен проникать в труднодоступные места оборудования, вазелин имеет плохую текучесть.

СМАЗКА ДЛЯ ТЕСТОДЕЛИТЕЛЕЙ И ХЛЕБОРЕЗОК «ДОВИДОЛ» – это жир специального назначения для смазки подвижных частей оборудования, контактирующих с тестом в тестоделителях, ножей, машин для нарезки хлеба в хлебопекарной промышленности.

«ДОВИДОЛ» имеет следующие преимущества:

✅Высокая проникающая способность

✅Чистые системы подачи масла в оборудовании (трубопроводы, насосы)

✅Увеличение срока службы оборудования

✅Малый расход

✅Не является продуктом нефтепереработки

✅Рекомендации ведущих мировых производителей.

«ДОВИДОЛ» – высококачественный, отлично зарекомендовавший себя продукт российского производства компании BAKELS!