Ингредиенты

Группа 1
Ингредиент
кг
Мука пшеничная х/п в/с
-
Смесь Овес и Ячмень
-
Дрожжи хлебопекарные прессованные
-
Соль
-
Вода
-
Общая масса: 166.000

Технология приготовления

1. Замес теста: 1-я скорость – 2 минуты, 2-я скорость – 5 минут.
2. Температура теста 25°С.
3. Продолжительность брожения 50-60 минут.
4. Тесто разделить на куски требуемой массы, сформовать изделия.
5. Продолжительность расстойки 50 минут.
6. Выпечка с пароувлажнением при температуре 190-200°С в течение 25-30 минут.

Ингредиенты

Группа 1
Ингредиент
кг
Мука пшеничная х/п в/с
-
Смесь Овес и Ячмень
-
Дрожжи хлебопекарные прессованные
-
Соль
-
Вода
-
Общая масса: 166.000

Технология приготовления

1. Замес теста: 1-я скорость – 2 минуты, 2-я скорость – 5 минут.
2. Температура теста 25°С.
3. Продолжительность брожения 50-60 минут.
4. Тесто разделить на куски требуемой массы, сформовать изделия.
5. Продолжительность расстойки 50 минут.
6. Выпечка с пароувлажнением при температуре 190-200°С в течение 25-30 минут.

Условия хранения

Условия хранения

При комнатной температуре

Идеально подходит

Идеально подходит

К обеденному столу

Готовая продукция

Готовая продукция

Хлеб

Please Rotate Your Device

Device

We require your device to be portrait in order to provide you with the best possible experience.