Бейклс Слойка Спешиал — сухая порошкообразная смесь, предназначенная для использования в хлебопечении, как добавка, служащая для регулирования процессов тестоведения и улучшения качества готовых хлебобулочных изделий.
Применение улучшителя позволяет также замораживать тестовые полуфабрикаты и частично выпеченные изделия, с последующим размораживанием, дорасстойкой и допеканием.
При температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%
360 дней
Порошок
Глютен, Может содержать следы молока, сои, яиц
Замороженные изделия, Круассаны, Слойка, Слойка длительного хранения, Хлебобулочные изделия
Рекомендуемая дозировка для изготовления слоеных замороженных изделий составляет от 0,5-2% от массы муки.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, Носители, Эмульгаторы, Декстроза, Ферменты, Антиокислитель
Рекомендуемая дозировка для изготовления слоеных замороженных изделий составляет от 0,5-2% от массы муки.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, Носители, Эмульгаторы, Декстроза, Ферменты, Антиокислитель
