Бейклс Слойка Экстра – сухая порошкообразная смесь, предназначенная для использования в хлебопечении, как улучшитель для замороженных слоеных изделий.
Применение улучшителя позволяет замораживать слоеные дрожжевые и бездрожжевые тестовые полуфабрикаты и частично выпеченные изделия, с последующим размораживанием, дорасстойкой и допеканием.
При температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%
360 дней
Порошок
Глютен, Может содержать следы молока, сои, яиц
Замороженные изделия, Круассаны, Слойка, Слойка длительного хранения, Хлебобулочные изделия
Рекомендуемая дозировка для изготовления слоеных замороженных изделий составляет от 0,5-3% от массы муки.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, Глютен пшеничный, Эмульгаторы, Носитель, Загустители, Антиокислитель, Ферменты
Рекомендуемая дозировка для изготовления слоеных замороженных изделий составляет от 0,5-3% от массы муки.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, Глютен пшеничный, Эмульгаторы, Носитель, Загустители, Антиокислитель, Ферменты
