ТК 12 – консервант, предотвращающий развитие плесени и размножение бактерий.
Способствует снижению активности воды (Аw), сохранению влажности в готовом продукте, замедляет процесс высыхания и черствения, сохраняет мягкость и свежесть мякиша.
Продлевает срок годности готовых изделий.
При температуре 15-25°C и относительной влажности воздуха не более 65%
720 дней
Жидкость
Вносится вместе с жидкими компонентами. При этом в рецептуре должно быть снижено эквивалентное количество воды. Дозировка 20 г/кг общего веса.
Не требует низкого значения рН, эффективно действует в нейтральной среде.
Не придает изделиям постороннего вкуса.
Обладает высокой эффективностью за счет равномерного распределения в тесте.
Низкая дозировка.
Продлевает срок хранения и свежести изделия в течение всего срока годности.
Может применяться для различных наполнителей, сливок и кремов, для кондитерских и хлебобулочных изделий.
Агент влагоудерживающий пропиленгликоль Е1520, Вода, Консервант пропионат натрия Е281, Ароматизатор натуральный (лимон)
Вносится вместе с жидкими компонентами. При этом в рецептуре должно быть снижено эквивалентное количество воды. Дозировка 20 г/кг общего веса.
Не требует низкого значения рН, эффективно действует в нейтральной среде.
Не придает изделиям постороннего вкуса.
Обладает высокой эффективностью за счет равномерного распределения в тесте.
Низкая дозировка.
Продлевает срок хранения и свежести изделия в течение всего срока годности.
Может применяться для различных наполнителей, сливок и кремов, для кондитерских и хлебобулочных изделий.
Агент влагоудерживающий пропиленгликоль Е1520, Вода, Консервант пропионат натрия Е281, Ароматизатор натуральный (лимон)
Агенты для сохранения свежести
GL 17 предотвращает развитие плесени и размножение бактерий в тортах и пирожных. Используется для различных наполнителей и кремов для кондитерских ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
GL 19 предотвращает развитие плесени и размножение бактерий в тортах и пирожных. Используется для различных наполнителей и кремов для кондитерских ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Арофлейв Ваниль – консервант, предотвращающий развитие плесени и размножение бактерий, продлевает срок годности готовых изделий.
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Бейксофт – натуральный эмульгатор для продуктов из дрожжевого теста. Изготовлен без использования пальмового масла. Благодаря Бейксофту тесто становится более эластичным ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Дороти – уникальная эмульсия, специально разработанная для сохранения мягкости и свежести мучных кондитерских и хлебобулочных изделий во время их хранения, ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Дрив – растительный эмульгатор для хлебных изделий, который делает тесто устойчивым и пластичным и обладает превосходными газоудерживающими свойствами. Эмульгатор делает ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
К 2000 Лимон – консервант, предотвращающий развитие плесени. Способствует снижению активности воды (Аw), сохранению влажности в готовом продукте, замедляет процесс ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Секура Спешиал – комплексная пищевая добавка для хлеба и хлебобулочных изделий. Подходит для тостового хлеба, булочек для гамбургеров, а также ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
ТК 20 – консервант, предотвращающий развитие плесени.
Просмотреть продукт
