• Главная
  • Комплексная пищевая добавка ТК 12

Комплексная пищевая добавка ТК 12

Обзор

Консервант, предотвращающий развитие плесени и размножение бактерий.

Способствует снижению активности воды (Аw), сохранению влажности в готовом продукте, замедляет процесс высыхания и черствения, сохраняет мягкость и свежесть мякиша.

Продлевает срок годности готовых изделий.

Загрузить спецификацию
Хранение

Хранение

При температуре 15-25°C и относительной влажности воздуха не более 65%

Срок годности

Срок годности

720 дней

Тип

Тип

Жидкость

Категория

Категория

Агенты для сохранения свежести

Диетический

Диетический

Без глютена, Веган, Вегетарианский

Готовая продукция

Готовая продукция

Бисквит, Кондитерские изделия

Применение

Вносится вместе с жидкими компонентами. При этом в рецептуре должно быть снижено эквивалентное количество воды. Дозировка 20 г/кг общего веса.
Не требует низкого значения рН, эффективно действует в нейтральной среде.
Не придает изделиям постороннего вкуса.
Обладает высокой эффективностью за счет равномерного распределения в тесте.
Низкая дозировка.
Продлевает срок хранения и свежести изделия в течение всего срока годности.
Может применяться для различных наполнителей, сливок и кремов, для кондитерских и хлебобулочных изделий.

Сведения о пищевой ценности

Тип
Значение
Энергетическая ценность (кДж)
40
Энергетическая ценность (ккал)
10
Белки (г)
<0,5
Жиры (г)
<0,5
в т.ч. насыщенные (г)
<0,5
Углеводы (г)
<0,5
в т.ч. сахара (г)
<0,5
Натрий (г)
1,0
Соль (г)
2,98

Ингредиенты

Агент влагоудерживающий пропиленгликоль Е1520, Вода, Консервант пропионат натрия Е281, Ароматизатор натуральный (лимон)

Упаковка

Код
Размер
Тип
Количество продукции на паллете
-
27 кг
Пластиковый бидон
-

Применение

Вносится вместе с жидкими компонентами. При этом в рецептуре должно быть снижено эквивалентное количество воды. Дозировка 20 г/кг общего веса.
Не требует низкого значения рН, эффективно действует в нейтральной среде.
Не придает изделиям постороннего вкуса.
Обладает высокой эффективностью за счет равномерного распределения в тесте.
Низкая дозировка.
Продлевает срок хранения и свежести изделия в течение всего срока годности.
Может применяться для различных наполнителей, сливок и кремов, для кондитерских и хлебобулочных изделий.

Сведения о пищевой ценности

Тип
Значение
Энергетическая ценность (кДж)
40
Энергетическая ценность (ккал)
10
Белки (г)
<0,5
Жиры (г)
<0,5
в т.ч. насыщенные (г)
<0,5
Углеводы (г)
<0,5
в т.ч. сахара (г)
<0,5
Натрий (г)
1,0
Соль (г)
2,98

Ингредиенты

Агент влагоудерживающий пропиленгликоль Е1520, Вода, Консервант пропионат натрия Е281, Ароматизатор натуральный (лимон)

Упаковка

Код
Размер
Тип
Количество продукции на паллете
-
27 кг
Пластиковый бидон
-
К началу

Головной офис

194292, Санкт-Петербург, пр. Культуры, д. 48 А,