ТК 12 — консервант, предотвращающий развитие плесени и размножение бактерий.
Способствует снижению активности воды (Аw), сохранению влажности в готовом продукте, замедляет процесс высыхания и черствения, сохраняет мягкость и свежесть мякиша.
Продлевает срок годности готовых изделий.
При температуре 15-25°C и относительной влажности воздуха не более 65%
720 дней
Жидкость
Вносится вместе с жидкими компонентами. При этом в рецептуре должно быть снижено эквивалентное количество воды. Дозировка 20 г/кг общего веса.
Не требует низкого значения рН, эффективно действует в нейтральной среде.
Не придает изделиям постороннего вкуса.
Обладает высокой эффективностью за счет равномерного распределения в тесте.
Низкая дозировка.
Продлевает срок хранения и свежести изделия в течение всего срока годности.
Может применяться для различных наполнителей, сливок и кремов, для кондитерских и хлебобулочных изделий.
Агент влагоудерживающий пропиленгликоль Е1520, Вода, Консервант пропионат натрия Е281, Ароматизатор натуральный (лимон)
Вносится вместе с жидкими компонентами. При этом в рецептуре должно быть снижено эквивалентное количество воды. Дозировка 20 г/кг общего веса.
Не требует низкого значения рН, эффективно действует в нейтральной среде.
Не придает изделиям постороннего вкуса.
Обладает высокой эффективностью за счет равномерного распределения в тесте.
Низкая дозировка.
Продлевает срок хранения и свежести изделия в течение всего срока годности.
Может применяться для различных наполнителей, сливок и кремов, для кондитерских и хлебобулочных изделий.
Агент влагоудерживающий пропиленгликоль Е1520, Вода, Консервант пропионат натрия Е281, Ароматизатор натуральный (лимон)
Агенты для сохранения свежести
GL 17 предотвращает развитие плесени и размножение бактерий в тортах и пирожных. Используется для различных наполнителей и кремов для кондитерских ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
GL 19 предотвращает развитие плесени и размножение бактерий в тортах и пирожных. Используется для различных наполнителей и кремов для кондитерских ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Арозайм — это универсальный концентрат, с чистой этикеткой, не содержащий молока, с тщательно отобранными ферментами, продлевающими срок свежести выпечки.
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Арофлейв Ваниль — консервант, предотвращающий развитие плесени и размножение бактерий, продлевает срок годности готовых изделий.
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Арофрост предназначен для дрожжевого теста, которое хранится охлаждённым или замороженным для последующего отпекания. Также даёт превосходный результат при использовании для ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Бейксофт — натуральный эмульгатор для продуктов из дрожжевого теста. Изготовлен без использования пальмового масла. Благодаря Бейксофту тесто становится более эластичным ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Дороти — уникальная эмульсия, специально разработанная для сохранения мягкости и свежести мучных кондитерских и хлебобулочных изделий во время их хранения, ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Дрив — растительный эмульгатор для хлебных изделий, который делает тесто устойчивым и пластичным и обладает превосходными газоудерживающими свойствами. Эмульгатор делает ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
К 2000 Лимон — консервант, предотвращающий развитие плесени. Способствует снижению активности воды (Аw), сохранению влажности в готовом продукте, замедляет процесс ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
Секура Спешиал — комплексная пищевая добавка для хлеба и хлебобулочных изделий. Подходит для тостового хлеба, булочек для гамбургеров, а также ...
Просмотреть продукт
Агенты для сохранения свежести
ТК 20 — консервант, предотвращающий развитие плесени.
Просмотреть продукт
