Активита — смесь на основе сухого яичного белка и сахара для приготовления высококачественных меренг, безе, воздушно-ореховых полуфабрикатов, суфле, белкового крема, белкового покрытия для пасхального ассортимента.
При температуре не выше 20°C и относительной влажности воздуха не более 65%.
270 дней
Порошок
Яйца и продукты их переработки, Может содержать следы глютена, молока, сои
1. Растворить смесь кондитерскую Активита в воде на 5-10 минут, затем добавить 1/3 сахара и взбить смесь до увеличения объема.
2. Очень осторожно добавить оставшийся сахар, взбить 1-2 минуты.
3. Отсадить меренги и выпекать при температуре 100˚С в течении 60-90 минут.
Нормы расхода определяются в зависимости от рецептуры изделия и конкретных условий процесса производства.
Белок яичный сухой, Сахар, Загустители, Регулятор кислотности лимонная кислота Е330
1. Растворить смесь кондитерскую Активита в воде на 5-10 минут, затем добавить 1/3 сахара и взбить смесь до увеличения объема.
2. Очень осторожно добавить оставшийся сахар, взбить 1-2 минуты.
3. Отсадить меренги и выпекать при температуре 100˚С в течении 60-90 минут.
Нормы расхода определяются в зависимости от рецептуры изделия и конкретных условий процесса производства.
Белок яичный сухой, Сахар, Загустители, Регулятор кислотности лимонная кислота Е330
