В преддверие Нового 2007 года мы предоставляем Вашему вниманию краткую экскурсию по семинарам, проведенным компанией "Русский Бейклс" совместно с нашим партнером "Торговым Дизайном"
в 2006 году.
18 апреля в компании «Торговый Дизайн» состоялся мастер-класс по выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий к Пасхе: кулич на улучшителе «Лесимакс 2000С» и эмульгаторе «Овалет Супер», сдоба на улучшителе «Лесимакс 2000С» с фисташковой начинкой и «Луксремонс», хлеб «Майсбас», коврижка «Джинджер кейк», кекс «Столичный».
 8 июня на базе компании "Торговый Дизайн" состоялся мастер-класс "Лето-Время фаст-фудов". Были представлены ингредиенты Бейклс для производства воздушных десертов: смеси "Фонд Суиссе" с наполнителями: йогурт клубничный, фисташковая начинка, трюфель "Крокуант", сок апельсина, сметана; Чиз кейк; мусс белый шоколадный, мусс шоколадный.
На мастер классе технологи демонстрировали быстрое приготовление целой линейки десертов из одного ингредиента. Ингредиенты позиционировались, как быстрое питание.
 5 июля 2006 г. компания «Русский Бейклс» на базе компании «Торговый Дизайн» организовала семинар, посвященный хлебу и хлебобулочным изделиям "Технология и рецептуры хлебопродуктов".
Оборудование, инвентарь и помещение нам вновь любезно предоставила компания «Торговый Дизайн». Технологи компании наравне с технологами компании «Русский Бейклс» участвовали в проведении семинара.
 На семинаре была проведена демонстрация технологии приготовления хлебов из смесей: Мультисид, Чиабатта пикантная, Майсбас, Малт с яблоком, Малт подовый с кедровым орехом и черносливом, Итальянский хлеб, Гровкорн, Мюсли с сухофруктами и орехами, хлеб «Женьшень и овес»
На семинаре была представлена информацию об остальных ингредиентах "Бейклс" и дополнительная информация о низком гликемическом индексе. Подробнее в разделе Планы.
19 сентября 2006 г. был проведен мастер-класс "Современные технологии приготовления хлебобулочных изделий - от ингредиентов до БЗП" по производству хлеба по ускоренной технологии с использованием улучшителей и хлебных смесей «Бейклс».
 Демонстрировалась выпечка:
1) заранее замороженных тестовых заготовок на базе смеси «Мюсли» с добавлением улучшителя «Лесикул».
2) хлеба «Ханоре» в виде булочек и в форме батона.
3) хлеба «Хавреофин» в двух вариациях: круглый и в  виде косы, уложенной в кольцо.
4) батоны: один обсыпанный крахмалом, второй с тремя надрезами и декором из разных посыпок.
Проведена презентация ингредиентов "Бейклс" для хлебопечения и кондитерских изделий.
Назад
| 
