КЕКС КРОШКОВЫЙ
 Насущная проблема производителей, которые выпускают кондитерские и хлебобулочные изделия, это переработка вторичного сырья, а именно бисквитной крошки или хлебного брака.
Технологи-консультанты компании «Русский Бейклс» по заказу крупного кондитерского предприятия предлагают оптимальное решение этой проблемы.
Мы предлагаем рецептуры на «Кекс крошковый». Это восхитительный ароматный мучной десерт в двух вариациях: со вкусом кофе и со вкусом корицы, дополненный нежной миндальной начинкой.
Десерт разработан на основе бисквитной и хлебной крошки (панировочные сухари). Обращаем Ваше внимание на то, что хлебная крошка может быть как пшеничная, так и ржано-пшеничная (до 100%). Залогом хорошего качества мякиша готового продукта, сформированного из вторичного сырья, является использование эмульгатора Бейклс «Овалет Супер». Мы раскрываем Вам секрет аппетитного аромата и изысканного вкуса мучного десерта «Кекс крошковый» – ЭТО добавление в тесто кофейной или коричной начинки.
Готовый десерт имеет румяную корочку, восхитительный аромат и равномерно пропеченный пористый мякиш. Изделие эффектно смотрится в специальных формах для кекса или бумажных розетках.
Желаем приятного аппетита Вашим покупателям!
Внимание: абсолютно новая разработка!!!
СУПЕРВКУС – ЗДОРОВАЯ ПИЩА – НИЗКИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (GI)
Это характеристики новой зерновой смеси для выпечки -
MULTISEED BREAD
CONCENTRATE
 Все больше и больше покупателей обращаются к питанию с низким гликемическим индексом (GI) как к здоровому способу похудеть и разнообразить питание людям больных сахарным диабетом.
Гликемический индекс - это способность пищи повышать уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом обеспечивают быстрое повышение уровня сахара в крови. Они легко перевариваются и усваиваются организмом.
Продукты с низким гликемическим индексом медленнее поднимают уровень сахара в крови, потому, что углеводы, содержащиеся в этих продуктах, не сразу усваиваются.
Таким образом, гликемический индекс показывает, с какой скоростью данный продукт превращается в глюкозу и оказывается в крови.
Bakels предлагает пекарям идти в ногу с последними веяниями в индустрии здорового питания . Для достижения этих целей, был специально разработан концентрат для хлеба, батонов и булочек Мультисидмикс, который расширитассортимент и направление линии хлеба и булочных изделий и увеличит Вашу прибыльность.
Гликемический уровень этой группы товаров  составляет всего 54 по шкале GI, что протестировано и подтвержденоОксфордским Университетом (Oxford Brooks University).
Концентрат содержит семена подсолнечника, льна и тыквы, которые вместе с пшеничными отрубями и овсяными хлопьями определяют темный сорт хлеба, оригинальную текстуру и ореховый привкус.
Как вариант изделия из концентрата Мультисидмикс можно успешно использовать в комбинации с овощами, мясом и другими продуктами для сэндвичей.
Кстати, эта смесь прекрасно подходит для технологии прибейк (выпечка на 80% и последующая заморозка, а затем довыпечка 20%) и добавления специальных улучшителей для этого не требуется! Готовые изделия долго остаются свежими, вкусными и полезными!
|
